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江西九江健康必须哋狆造成盐分摄入过多可能

发布时间:2020-07-03 17:10:04 编辑:笔名

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老年人可以吃腊肉吗?腊肉,是四川人很喜欢的食物之一,每到过年时,家家户户都必不可少地会吃腊肉,腊肉味道特别香而且可长期存放,可是在健康饮食的范畴来说,老年人并不适合多吃腊肉。

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

如果暂时放开口感,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。

首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的危险因素。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种双重营养失衡的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能雪上加霜。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

因此,对于血脂高的朋友而言,科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油,如橄榄油、茶油等,对降低坏胆固醇、升高好胆固醇有帮助。不过,再好的油也得适量吃,每天20―25克就足够了。

腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。

老年人可以吃腊肉吗?从上文介绍我们可以得知,从健康饮食的角度来说,患有慢性病的人和老年人都不适合饮食腊肉,不利于身体的健康,所以,老年人还是尽量少吃腊肉的好。

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