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凯德广场武胜餐饮业态层层布局武汉首例有待

2018-12-03 15:31:17

凯德广场·武胜餐饮业态层层布局 武汉首例有待考验

一直被冠以全球着名购物中心开发商----凯德商用在武汉投资的个项目凯德广场(专题阅读)(相关干货)十一期间正式对外开业,其前期宣传的系列中高端品牌是否如期而至,它是否能适应武汉商业环境,赢得武汉市民的认同,实地一探究竟。

餐饮业态层层布局 武汉首例迎大考

凯德广场餐饮业态层层布局

凯德广场鲜明的特色是层层餐饮设置,这也是本项目业态布局上一大特色。这种独特的安插方式,可以让顾客在购物的同时,充分享受各类美食。方便消费者饮食,也是人性化服务的另一种体现。

稍显不足的是公共休息区设置较少。乐居认为,这也是众多商业项目存在的普遍现状。虽然凯德广场在各楼层的餐饮业态能够缓解顾客游览时的疲惫,但这种有偿的填补方式到底值不值得称道,还有待考验。

据业内人士介绍,餐饮业态的层层布局早有先例,目前国内成功的两个商业综合体 北京西单大悦城和深圳华润万象城便是如此。她阐述道: 餐饮业态是聚集人气的核心业态,层层布局能有效地将客流分散开来,避免各个楼层出现人气失衡的局面。

随着各个商业体中餐饮比例的不断增加,餐饮业态的层层布局是商业地产未来发展的一种趋势,但她个人认为,餐饮业态的集中式布局,更方便顾客进行选择和消费。 这种布局并不适合目前武汉市民的消费习惯。 她如是说。

对此,克而瑞商业研究员吴昊却另有见地: 从消费者的行为习惯来分析,零售业态的消费充满着随机性和不确定性,而餐饮在商业的范畴中,是一种目的性消费,所以传统的商业中心,一般将餐饮设置在购物中心的负一层或者顶层,可以对人流起一个导向的作用;餐饮的层层设置,尽管是一种创新手法,但吸引和留住顾客的效果如何,还需要进一步观察。 他还发现,凯德广场餐饮设置的特点是:餐饮品牌的细分布局。

负一层是休闲式餐饮;顶层餐饮品类繁多,以正餐为主。其他楼层的餐饮是快餐式饮食。例如必胜客和麦当劳;这样细分出餐饮功能性的布局,使得顶层的人流和人气不会受到太大影响。

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